データベースの文字エンコーディングを変更する、と言っても、「設定ファイルを編集してデフォルトの文字エンコーディングを変更しよう！」などというちゃちな話ではない。(「MySQL 文字コード 変更」で探すとそんな話ばかりがヒットして‥もうね、ばくh(以下…